XanGo mosterd (dressing)

Ingrediënten

• 1 / 4 kop (60 ml) olijfolie
• 1 / 4 kop (60 ml) XanGo
• 1 eetlepel (15 ml) honing
• 1 1 / 2 theelepel (7 ml) dijon mosterd organische
• 1 / 2 theelepel (2 ml) herbamare (zeezout)
• 1 / 2 theelepel (2 ml) gedroogde peterselie
• 1 teentje knoflook, geplet

Bereiding

Meng alle ingrediënten. Serveer met uw favoriete salade.

Mangosteen sorbet

Ingrediënten

• 1 zakje (1 eetlepel) smaakloze gelatine
• 1 snufje zeezout
• 125 mg bruine suiker (of meer als je het liever wat zoeter wil)
• 500 ml Xango
• 350 mg zachte tofu
• 60 ml gesmolten kokosnootolie
• 2 mg vanille-extract
• 180 ml rijstmelk (of andere vorm van melk)

Bereiding

1- Strooi het zakje gelatine over de melk in een pan en laat 3 minuten rusten. Kook op een zeer zacht vuurtje tot de gelatine is opgelost.

2- Meng met zout en suiker, roeren tot ontbinding van de suiker.

3- Zet het vuur af.

4- In een blender, combineren met Xango, tofu, olie, vanille. Mixen tot het zeer glad oogt.

5- Voeg het gelatine mengsel erbij en roer alles doorheen.

6- Zet alles in een kneedkuip in de vriezer.

7- Onderbreek het bevriezen af en toe en meng alles nog eens handmatig.

Smakelijk!

Jalissa Letendre
Author "The delights of living food"
© 2008 Alle rechten voorbehouden.